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加入了火锅店加盟,该怎么去经营餐厅呢?

所属分类:行业资讯    发布时间: 2020-01-11    作者:admin
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小编今天来和大家分享火锅店加盟餐饮行业的相关资讯及餐饮业的经营之道。有好的文章,我会和大家一起分享。希望这样的做法能够帮助到从事餐饮行业的工作者。小编看到了一片关于餐厅经营的文章,筛选了其中的几条适合大家的经营方式。下面来跟着小编来看看,经营好火锅店,你需要注意这几点。

如今门店各类打折、营销活动层出不穷,活动过程中人气儿很旺,可一旦结束几乎就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻,有便宜为啥不占呢?没便宜了,我还来啥?过多的打折、促销,让消费者忽略了产品本身的品质,对于价格变得分外敏感。

这既不利于回头客的培养,也不利于老客户的维护。所以,如何让消费者的焦点转移到产品本身,培养更多的回头客,是当下门店管理人需要考虑的。


安康刘四姐码头火锅店面加盟



1、这问候顾客就像问候自己家的客人

顾客光临,生意就有80%的成功。在对客服务方面,80%的成功就是对光临的顾客像对待自己家的客人一样。客人来家做客时,我们会即时向他们问候,对吗?虽然只是小事一件,但是在门店服务中,向顾客提供及时友好的问候含义会更深。

一个顾客等了30秒钟或40秒钟,但常常会觉得已经等了3分钟或 4分钟。当被忽视时,就会觉得时间很慢,即时问候会减少顾客因等待而带来的压力。友好的问候更能让顾客在陌生的环境中放松心理压力,使服务工作顺利开展。

2、厚待“回头客”更要善待“头回客”

消费者之于门店,既有可能是“头回客”,也有可能是“回头客”。要占领市场,必须招徕“头回客”;“回头客”都是以“头回客”开始的,没有“头回客”,也就等于没有“回头客”;但“头回客”不一定能成为“回头客”。

人人都喜欢听到别人真诚的赞美,花几秒钟对顾客说一些称赞的话,能有效地增加与顾客间相互的友好情谊。让自己养成赞美的习惯,会很快改变你的人缘关系。与顾客之间建立起一个和谐、愉快的服务与被服务的氛围。

3、“口碑”是.好的广告效应

以“信誉和热情”、“高质量的产品和服务”为特征的“口碑”广告是适合任何一家门店的,好的口碑能一传十、十传百,只有好的“口碑”才能有开拓新的客源,才能使更多的“头回客”变成“回头客”,客源不断,生意才能不断兴隆。总之,客人是否回头,在于你的服务,在于你的经营诀窍和营销艺术。

4、利用“超常服务”满足客人的需求

“超常服务”具有一定的灵活性和创造性

客人是“花钱买服务”的消费者,很渴望在门店里享受到自己的“心理需要”,这是一种“经济心理化”的表现。

所以,我们要由“单一服务”演变成“双重服务”,即不仅要以优质的“功能服务”,而且要以优质的“心理服务”去赢得客人的满意,而其中“心理服务”的重要性,将会日益增强。

用心去服务顾客,打动顾客,才能让火锅店经营的更久,更有知名度,想要了解火锅店加盟可以联系客服,关注官网,会持续更新文章。